Jeudi 2 mars 2006
Héhé, et c’est où chez nous ?
( à vous de retrouver la bonne porte ! )
Mercredi 1 mars 2006
Hier soir, chez nous, c’était “Bugnes-Party” !
La recette des Bugnes
( Eh oui, ceci est une transmutation du blog-dessin en blog-cuisine ! )
- Mélanger 250 gr de farine et 1 sachet de levure “Briochin” ( Oui, bon, je fais de la pub, mais ça marche bien avec cette levure… )
- Ajouter 10 cl de lait et bien mélanger.
- Ajouter 3 cuilléres à soupe de sucre, 1 oeuf et une pincée de sel et pétrir 10 min pour faire une boule de pâte ( Attention, ça colle aux doigts ! Un conseil : avant de vous lancer dans cette recette, débranchez le téléphone… )
- Ajouter petit à petit 25 gr de beurre ramolli, tout en pétrissant la pâte.
- Rajouter de la farine si ça colle trop ( Avoir quelqu’un sous la main qui peut aider à verser de la farine à ce moment-là est une bonne idée parcque sinon on en fout partout…)
- Quand vous obtenez une boule de pâte qui se décolle bien du saladier, recouvrez d’un torchon et laissez lever 1 heure.
- Étalez la pâte avec un rouleau à patisserie sur un plan de travail bien fariné.
- Découpez les formes que vous voulez dans la pâte avec des emporte-piéces ou directement au couteau pour faire plein de formes rigolotes ( technique dite du “free-style”, comme sur la photo ci-dessus )
- Recouvrez d’un torchon et laisser lever 40 min ( Qui a dit ” encore ? ” Hé oui, faut être patient pour ce genre de gourmandises ! )
- Faites bouillir l’huile dans une friteuse et plonger les beignets environ 4 min par “fournée”.
- Égouttez les bugnes et les poser dans un saladier garni de papier absorbant.
- Saupoudrez de sucre glace.
- Voilà , c’est prêt, vous pouvez vous goinfrer !! savourer avec délice ces subtiles gourmandises !
